2.2 咖啡在朱苦拉的初步”商品化” （1952~2007）
1952年下半年， 全县土地改革， 农民分到了土地， 之后的社会主义改造， 随着初级社与高级社的建立， 土地又变成了集体所有制。20世纪80年代的联产承包责任制包产到户， 一系列的国家土地政策并未影响咖啡的生命进程。包产到户的时候， 村民是按人头分咖啡树的， 谁家人多， 咖啡树就多， 咖啡豆逐渐有了剩余， 村民留够自家饮用的咖啡量之外， 将剩余的拿到镇上摆摊交易， 通过”以物易物”的方式实现其价值， 久而久之附近村镇都知道朱苦拉咖啡， 也消费了朱苦拉咖啡。据朱苦拉村委会书记杞凤华回忆， 以前村子里的咖啡没人关注， 也卖不上价格， 最多换些盐、糖、茶叶等生活用品。1997年他去县里开会， 随后跟着县里的领导去宾川县城里当时已经小有名气的华侨开办的名为”二队咖啡”的咖啡馆， 喝到了”冰咖啡”, 他意识到， 朱苦拉也有咖啡， 但是没有名气， 回到朱苦拉之后便开始摸索， 怎样才能将朱苦拉咖啡让更多人知道。他开始组织收购村民的咖啡， 将自制的咖啡粉送给大理和宾川的亲戚朋友品尝， 周边各地商贩也来到村里收购咖啡豆， 咖啡价格高于其他农作物， 为村民带来了额外经济收益。此一时期， 处于”商品候选状态”下的咖啡通过交换实现其商品价值， 完成了初步商品化的过程， 咖啡的生命状态发生了微妙的变化， 具有了商品化意涵。
据村民讲述， 平时每家每户每年饮用的咖啡豆不超过10公斤， 剩余的都是销售到周边地区。最早供给大理教会， 再后来由村公所集体收购卖到平川镇， 还会有楚雄、德宏的商贩来收购咖啡。1988年左右， 朱苦拉咖啡豆大约每公斤2元， 2000年的时候， 咖啡豆的价格卖到每公斤20元， 2008~2015年左右， 咖啡生豆价格可以卖到每公斤8到10元， 2015年以后， 咖啡豆价格稍降， 平均每公斤4元左右， 而烘焙磨好的咖啡粉可以卖到每公斤40元左右。建国以后， 云南的德宏、普洱、保山、临沧等地都在大面积种植咖啡， 以销量制胜， 但咖啡品质并不高， 销售价格较低。而朱苦拉咖啡由于面积小、品质优、历史久， 虽价格较高， 却不愁销路。但是， 2007年以前朱苦拉咖啡基本处于”养在深闺人未识”的待开发状态， 并未卷入产业竞争浪潮。这一时期朱苦拉咖啡已基本具有商品性和文化性的双重意义， 在商品化过程中也在进行”去商品化”和”特殊化”的处理， 作为商品的咖啡在原有的生产路径中发生偏移与回归， 逐渐成为一种”文化符号”.